|
|
Kalkoenhaasje Met Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kalkoenhaasjes a 200 gr. of 400 gr. kalkoenfilet * 2 takjes peterselie * 1,5 theel. paprikapoeder * zout * peper * 30 gr. boter of margarine * 1 dl. koffieroom * 1 eetl. tomatenketchup * 1 eetl. dille (diepvries)
Voorbereiding:
Kalkoenhaasje onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. In kopje peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
Kalkoen inwrijven met paprikapoeder, zout en peper. In koekepan met anti-aanbaklaag boter verhitten. Op matig vuur kalkoen in 10 min. lichtbruin bakken. Op laag vuur kalkoen in nog 10 min. gaar bakken. Af en toe keren. Kalkoen in aluminiumfolie verpakken en 4 min. laten rusten. Intussen aan bakvet 1 dl. water toevoegen. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren. Toevoegen: koffieroom, tomatenketchup, peterselie en dille. Door elkaar roeren. 2 min. zachtjes koken. Kalkoen uit folie nemen en op schaal leggen. 3 eetl. saus erover schenken. Rest van saus overdoen in sauskom.
|
|
|